বিয়ার এবং লেজার: এই নতুন প্রযুক্তিটি বিয়ারের মান উন্নত করতে পারে

বিয়ার কি দুর্দান্ত? স্বীকার করা লেজারগুলি পাশাপাশি বেশ দুর্দান্ত। বিয়ার মানের শব্দ উন্নত করতে লেজারগুলি ব্যবহার করে কীভাবে?

ঠিক আছে, কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য বিজ্ঞান বিভাগের (এফওডিডি) গবেষকরা ফসলের মেকআপটি অধ্যয়নের জন্য লেজার ব্যবহার করে চলেছেন। বিয়ার উত্পাদনে ব্যবহৃত তাদের অন্তর্ভুক্ত। প্রাপ্ত তথ্যগুলি শস্যটি যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হচ্ছে তার জন্য যথেষ্ট ভাল কিনা তা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে এটা কাজ করে

গবেষকরা তাদের গবেষণায় একটি সুপারকন্টিনিয়াম লেজার বলে যা ব্যবহার করেছেন। এটি শস্যের মতো ছোট ছোট বস্তুগুলি দ্রুত মাপতে পারে, এর মেকআপ সম্পর্কে মূল্যবান তথ্য সরবরাহ করে।

সুপার কন্টিনিউয়াম লেজারটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের মাধ্যমে আলোকিত করতে পারে, এমন তথ্য সরবরাহ করে যা আগে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল না। বিশ্লেষণের এই পদ্ধতিটি কাছাকাছি-ইনফ্রারেড বর্ণালী হিসাবে পরিচিত op

লেজারটি ছত্রাক এবং সংক্রমণের জন্য মূলত শস্য স্ক্যান করতে ব্যবহৃত হতে পারে। এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে শস্যের উপযুক্ততা অনুসারে বাছাই করতে সহায়তা করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু শস্য রুটির জন্য ভাল, কিছু বিয়ারের জন্য ভাল। ইউনিভার্সিটির পোস্টডক্টোরাল গবেষক টাইন রিংস্টেড শস্যের বিটা-গ্লুকান নামক ডায়েটরি ফাইবারের উপাদান বিশ্লেষণ করতে লেজারটি ব্যবহার করেন।

ওটাতে বিটা-গ্লুকানের উচ্চ সামগ্রী প্রয়োজনীয় কারণ এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। তবে, বিয়ারের জন্য ব্যবহৃত শস্যের সাথে, বিটা-গ্লুকান অবাঞ্ছিত কারণ এটি মদগুলিতে একটি মেঘলা পদার্থ তৈরি করে।

বিশ্লেষণের এই পদ্ধতিটি সম্পর্কে দুর্দান্ত যে এটি অ-ধ্বংসাত্মক। এর অর্থ হল পরিমাপের পরে, শস্যটি বাছাই করা যায় এবং পরবর্তীকালে ব্যবহার করা যায়। দরকারী তথ্য পাওয়ার জন্য এটি ধ্বংস করতে হবে না।

শস্য বিশ্লেষণ করতে সুপারকন্টিনিয়াম লেজার ব্যবহার করা একটি যুগান্তকারী ধারণা। তবে ইন্ডাস্ট্রিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহারের আগে আরও কিছুটা কাজ করা দরকার। টাইন নোট করে যে এটি হওয়ার জন্য, প্রথমে তুলনামূলকভাবে দ্রুত প্রচুর পরিমাণে শস্য বিশ্লেষণের একটি পদ্ধতি তৈরি করতে হবে।

সর্বশেষ ভাবনা

আমরা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাদ্য সম্পর্কে উপলব্ধ পুষ্টির তথ্যগুলির বিকাশ দেখেছি। স্বাস্থ্যকর কি না সে সম্পর্কে আজকাল প্রচুর তথ্য আছে।

যাইহোক, এর মতো আরও উন্নয়নের প্রয়োজন যেখানে ফসলগুলি অ-ধ্বংসাত্মকভাবে বিশ্লেষণ করা যায়। এটি ফসল অক্ষত রাখার সময় দরকারী তথ্য অর্জনের অনুমতি দেবে। এটি খাদ্য অপচয়গুলি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

বিটা-গ্লুকান বিষয়বস্তু সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করার পাশাপাশি, সুপার কন্টিনিউয়াম লেজারটি পাকা ফলগুলি কীভাবে হয় সে সম্পর্কে দরকারী তথ্য সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হতে পারে।

আপনি যদি এই আকর্ষণীয় প্রযুক্তিটি কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে আরও শুনতে চান, দয়া করে নীচের ভিডিওটি দেখুন যা এটি কীভাবে কাজ করে তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেয়।