বিরক্ত হয়ে আমরা কেন খাব?

ইন্টারনেটে এমন নিবন্ধগুলি সন্ধান করা বেশ সহজ যা বিরক্তির সাথে খাওয়ার আপনার খারাপ অভ্যাস বন্ধ করতে আপনাকে সাহায্য করার চেষ্টা করে। যদিও প্রথম স্থানে কেন ঘটে তা স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করে এমন নিবন্ধগুলি খুঁজে পাওয়া কম কম less কেন এমন মনে হচ্ছে যখনই আমরা বিরক্ত হব যখন আমরা খাবারের দিকে ঝুঁকতে থাকি এবং আমরা কেবল দূরে থাকি?

আমরা যেহেতু এটি দীর্ঘকাল ধরে জানি খাবারের ক্রিয়াটি স্পষ্ট: এটি আমাদের শরীরকে পুষ্ট করে। সঠিক খাবারগুলি আমাদের বেঁচে থাকার, জাগ্রত থাকার এবং আমাদের দিনের মধ্য দিয়ে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। এটা শক্তি। যখন আমাদের শরীর আরও খাদ্য চায়, এটি আমাদের জানাতে সংকেত প্রেরণ করে। আমরা এই সংকেতগুলিকে ক্ষুধা বলে থাকি। যখন আমরা ক্ষুধার্ত হয়ে থাকি, অন্য সংকেত না পাওয়া পর্যন্ত আমরা আরও কিছু খাওয়া যাই: সমস্ত পূর্ণ।

বিরক্ত হয়ে খাওয়া উপরোক্ত সমস্ত কিছুর বিরুদ্ধে যায় যা আমরা খাদ্য এবং আমাদের প্রাকৃতিক প্রবণতা সম্পর্কে জানি। সুতরাং মস্তিষ্কে ঠিক কী চলছে যখন আমরা এটি করি?

একঘেয়েমি আপনার ব্রেন

বিজ্ঞানীরা ২০১৪ সালে এ নিয়ে একটি গবেষণা চালিয়েছিলেন। ফলাফলগুলি "একঘেয়েমি থেকে খাওয়া এবং বেদনার সৃষ্টি করে" নামে একটি নিবন্ধে প্রকাশিত হয়েছিল। তারা অংশগ্রহণকারীদেরকে একত্র করে এবং পুরো ৮৮ ঘন্টার জন্য অবিচ্ছিন্ন লুপে একই 85-সেকেন্ডের ভিডিওটি দেখতে বাধ্য করেছিল - এটি বেশ বিরক্তিকর বলতে নিরাপদ

এটি চলমান চলাকালীন, বিজ্ঞানীরা অংশ গ্রহণকারীদের মধ্যে কয়েকজনকে এম & মেস খেতে দিয়েছিলেন এবং অন্যকে নিজের উপর একটি ছোট বৈদ্যুতিক শক দেওয়ার ক্ষমতা দিয়েছিলেন। শেষ পর্যন্ত, বৈদ্যুতিক শকগুলি এম ও এমএস খাওয়ার মতো প্রায় জনপ্রিয় ছিল। উপসংহারটি ছিল যে লোকেরা তাদের উদাসীনতা থেকে সাময়িকভাবে মুক্তি পেতে কেবল কিছু করতে পারে এবং খাওয়া কেবল সেই বিভাগে আসে।

কেন এমএন্ড এমএস এবং খাবার উত্তেজনায় বাঁধা?

এই গবেষণাটি অবশ্য বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে মৌলিকভাবে ত্রুটিযুক্ত বলে মনে হচ্ছে। প্রথমত, এটি সম্ভবত ন্যায্য যে M & Ms উপভোগ করেন এবং বৈদ্যুতিক শক উপভোগ করেন এমন লোকেরা একে অপরের কাছে অত্যন্ত অসম্পূর্ণ।

দ্বিতীয়ত, যেহেতু এমএন্ড এমএস পরীক্ষাটি বৈদ্যুতিক শক একের থেকে পৃথক ছিল, তাই কোনটি পছন্দ করা হয় তা জানার কোনও আসল উপায় নেই। অংশগ্রহণকারীদের একই সাথে উভয় বিকল্প দেওয়া উচিত ছিল এবং সম্ভবত তারা একঘেয়েটি ভেঙে দেওয়ার জন্য বৈদ্যুতিক শক ধরে M & Ms বেছে নিয়েছিল।

আসুন সাধারণভাবে যুক্তিযুক্ত দৃ make়ভাবে বলা যাক যে কোনও অবস্থাতেই লোকেরা উভয় বিকল্প প্রদত্ত তাদেরকে ধাক্কা দেওয়ার চেয়ে এম ও এমএস খাওয়া পছন্দ করে। আবার এটি কেবল একটি দাবি, তবে আপনি চকোলেট খাওয়ার চেয়ে ব্যথা পছন্দ না করলেই বিতর্ক করা শক্ত। এখন আমাদের একটি নতুন প্রশ্ন আছে: কেন এম এন্ড এমএস এবং খাবার উত্তেজনায় আবদ্ধ? আবার খাবার (নির্দিষ্ট সাংস্কৃতিক প্রাসঙ্গিকতার বাইরে) কেবলমাত্র জ্বালানী হয়ে থাকে। খাবার বিনোদনের জন্য খেলনা নয়।

ডোপামিন ফ্যাক্টর

সুসান কার্নেল, পিএইচডি। মনোবিজ্ঞানের জন্য টুডামিনের উপর আজ স্কোয়ারলি ফোকাস করে। ডোপামাইন মস্তিষ্কের একটি রাসায়নিক যা পুরষ্কার এবং আনন্দের অনুভূতির সাথে দৃ tied়ভাবে বাঁধা। এ কারণেই এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে আসক্তিযুক্ত ওষুধগুলি মস্তিস্কে নাটকীয়ভাবে ডোপামিনের উত্পাদন বৃদ্ধি করে, যখন ডোপামিনের ঘাটতি প্রায়শই হতাশার সাথে যুক্ত থাকে।

অনুমান করুন যে ডোপামাইন স্তরগুলিতে কী প্রভাব ফেলে। আপনি যদি খাবার অনুমান করে থাকেন তবে আপনি সঠিক।

গতি পরিবর্তনের জন্য আপনি কেবল ব্রোকলির উদ্দেশ্যে যেতে পারেন, তবে ফলপ্রসূ খাবারগুলি সম্ভবত আপনার পছন্দ তালিকায় বেশি।

যদিও, প্রযুক্তিগতভাবে, আপনি কেবলমাত্র অর্ধেক সঠিক। অনেক খাবার ডোপামিন উত্পাদন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, তবে এটি জাঙ্ক ফুড যা বিরক্তিকর অবস্থায় আমাদের এমন ডোপামিন স্পাইককে দেয় যা আমরা খুব ইচ্ছা করি। এই খাবারগুলি বিশেষভাবে এটি মাথায় রেখে তৈরি করা হয়েছে: নোনতা, চিনি এবং চর্বিযুক্ত সদ্ব্যবহার পুরষ্কারের অনুভূতি জাগায়। আসলে, এই যুক্তিটি সংবেদনশীল খাওয়ার ক্ষেত্রেও প্রয়োগ করা যেতে পারে, কারণ কিছু লোক দুঃখের সময় কেন আইসক্রিমের একটি সম্পূর্ণ টব খান eat

এটি বিবেচনা করুন: আপনি বিরক্ত হয়ে গেলে আপনি কি কিছু স্টিমযুক্ত ব্রোকলি বা আলু চিপসের ব্যাগ খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি? আলু চিপস খাওয়া অনেক ভাল অনুভব করে, তাই এটি স্পষ্ট পছন্দ। গতি পরিবর্তনের জন্য আপনি কেবল ব্রোকলির উদ্দেশ্যে যেতে পারেন - সম্ভবত আপনি এখন আলুর চিপস খেতে বিরক্ত হন - তবে "ফলপ্রসূ" খাবারগুলি সম্ভবত আপনার পছন্দের তালিকায় বেশি। (চিজ হ'ল ডোপামাইন স্পাইক হিসাবে পরিচিত আরেকটি খাবার, তাই এটির দিকেও মহাকর্ষ হওয়া সাধারণ।

শেষ পর্যন্ত, বৈজ্ঞানিক অধ্যয়ন যা ইঙ্গিত দেয় যে আমরা একঘেয়েমি বন্ধনে আবদ্ধ হয়ে একা একা তাড়ানোর জন্য আংশিকভাবে সঠিক। বিরক্ত হয়ে আমরা সবসময় খাই না, আমরা প্রায়শই যা কিছু করি তা আমাদের উত্তেজনার একটি নতুন অনুভূতি দেয়। যাইহোক, যখন বিরক্তিকর খাওয়ার বিষয়টি আসে এবং বিশেষত বিরক্ত হওয়ার সময় কেন আমরা জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ঝোঁক করি, আপনার কাছে দোষ দেওয়ার জন্য ডোপামাইন থাকে। বা আরও ভাল, ডোঙ্কামিনের সুবিধা নেওয়ার জন্য জাঙ্ক ফুড নির্মাতাদের দোষ দিন।